When I was little, one of the favorite things that my grandmother made was arepuelas. They can be salty or sweet, and so versatile that you can create many variations with this recipe, add different flavors, different toppings, in a soup or by themselves. The ingredients are the same for crepes but this ones are fry and that creates crunchy edges that are so good. This is how you make Colombian arepuelas.

Cuando era niña, una de las cosas que me gustaba que mi abuelita hiciera eran las arepuelas. Pueden ser saladas o dulces, y son tan versatiles que puedes hacer muchas variaciones con esta receta, añadir diferentes sabores, diferentes ingredientes por encima, en una sopa o solas. La receta es la misma que los crepes pero estas se fritan y eso les da orillas crujientes que son deliciosas. Asi es como se hacen las arepuelas Colombianas.

Arepuelas

30 min

   INGREDIENTS = INGREDIENTES  

2 cups of wheat flour  = 2 tazas de harina de trigo

1 egg =  1 huevo

essence of vanilla or other ingredient to saborize = esencia de vainilla o otro ingrediente para saborizar

water = agua

salt or sugar to taste(depends of the recipe you want to make) = sal o azúcar al gusto (depende de la receta que quieras tener).

Oil to fry = aceite para freir    

 Put some water and the flour first in a container, mix a little and then add the egg, sugar or salt and flavor. Mix until you have a good mix. I will recommend  add water until you have a runny mixture.

Pon algo de agua y la harina primero, mezcla un poco y después añade el huevo, el azúcar o la sal y el sabor. Mezclar hasta que tengas obtengas una contextura mas liquida que espesa. Añadir el agua que sea necesaria.  

 Heat the oil in a deep pan and when is hot, start dropping of the mixture. I will recommend making little ones because is easier to turn them. Also, try to don't make them thick if you like them crunchy. Fry on both sides and then remove them to a paper towel. After that, they are ready to eat. They are very good fresh and you can add them your favorite topping. We like to put on them sugar, chocolate sauce, and jelly. Use your imagination!!!

Calienta el es que por pequeñas hacerlas recomiendo. Yo encima como mezcla la poner a empieza, caliente este cuando y profunda sartén una en aceitemás  fácil voltearlas. Tambien trata de no hacerlas tan gruesas si te gusta que queden crujientes. Frita por los dos lados y sacalas a una toalla de papel para escurrir. Después de eso ya estan listas para comer!! son muy ricas recién hechas y les puedes añadir el ingrediente que prefieras. Nosotros les ponemos azúcar en polvo, salsa de chocolate o mermelada. Usa tu imaginación!!! 

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